年貨大街開市及正值國小學生課程教至"小鎮的柿餅節"
使得大陸柿餅到處低價傾銷 氾濫充斥各學校、賣場
由於大陸柿餅能在常溫下保存 恐
添加物上有疑慮...
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在色澤上
台灣柿餅因為色澤橙黃或因抗氧化劑不足而褐變嚴重,造成產品兩極化;大陸柿餅因為水份一致、乾度平均25-30度,外型不亮麗。

外觀/直徑大小方面
台灣柿餅直徑6-7公分,分級落實度較不嚴格,大小較不平均;大陸柿餅直徑8-9公分,販售區內產品大小一致性高。
 
在形狀方面
台灣柿餅外圍飽滿、蒂頭部分凹陷;大陸柿餅扁平度與厚度皆均勻一致。
 
口感方面
台灣柿餅Q軟綿蜜香甜;大陸柿餅較硬也帶澀。
 
至於保存方式
台灣柿餅須冷凍;大陸柿餅置於常溫下即可。




 
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味衛佳柿餅(劉理鑑)

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